Voit paksuuntua tahansa kastike kanssa jauhoja ja voita Roux, tai liete on valmistettu maissitärkkelyksestä sekoitetaan veteen, mutta nesteet te Käytä erottaa valkoinen kastike peräisin ruskea kastike. Valkoinen kastike sisältää aina tietyntyyppinen meijerituotteiden, kun ruskea kastike on valmistettu lihasta drippings ja mehua yhdistettynä veteen tai liemi. Voit tehdä kastike käyttämällä vettä, mutta se ei ole valkoinen ja se puutu paksuus, maku ja elin kastike tehdään maidosta. Mahdollisuudet ovat, voit olla pettynyt.
Poikkeuksia sääntöön

On poikkeus jokaiselle sääntö keittiö, joten valkoinen kastike. Jos käytät pakattu valkoinen kastike mix, ohjeet todennäköisesti opastaa sinua yhdistää pakettiin kylmällä vedellä. Useimmat seokset sisältävät maitojauhe ja piimää kiintoaineet, jotta voit saada pois vedellä. Mutta tässäkin tapauksessa, kastike on creamier jos lisäät maitoa.
Maitotuotteita korvaavien

Jos olet poissa maitoa, voit korvata käyttövalmista maitojauhe, haihduttamalla maitoa tai kermaa laimennettuna vähän vettä, jotta valkoinen kastike. Jos yrität välttää maitoa ja muita maitotuotteita, käytä nondairy korvike, kuten soijamaito, manteli maitoa tai riisiä maitoa. Käytä samaa määrää korvike kuin mitä lypsää - tyypillisesti 2 kupillista.
Making Homestyle Gravy

Making valkoinen kastike ei ole erilainen kuin tehdä ruskea kastike, paitsi valintasi nestettä. Brown makkara tai pekonia, varata drippings. Voit myös käyttää drippings uunista-paistettua kanaa tai kanan paistettu pihvi. Kuumenna drippings isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja vispilä jauhoja. Jatka vatkaamiseen kunnes jauhot muuttuu vaaleanruskea. Sekoita valtaosa maidosta ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita loput maidosta ja tuo kastike lähes alhainen kiehua. Älä keitä kastike, joka voi aiheuttaa maidon erottamiseksi.