Kuinka kauan kypsennät smithfieldin kovapuusavustettua kinkkua?

Kypsennysajat vaihtelevat kinkun koon ja painon sekä käytetyn uunityypin mukaan. Saat parhaat tulokset noudattamalla Smithfield Hardwood Smoked Ham -pakkauksen ohjeita.

Yleisenä ohjeena voit odottaa kypsentävän 10–15 kiloa painavaa luullista kinkkua noin 18–20 minuuttia kiloa kohden. 8-10 kilon luuton kinkku kypsyy tyypillisesti noin 15-18 minuutissa kiloa kohden.

On tärkeää, että kinkkua ei kypsennä liikaa, koska se voi tehdä siitä kuivaa ja sitkeää. Voit tarkistaa kinkun sisälämpötilan lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että se on saavuttanut oikean lämpötilan. USDA suosittelee kinkun kypsentämistä 140 Fahrenheit-asteen sisäiseen lämpötilaan.

Tässä ovat yleiset vaiheet Smithfield Hardwood -savustetun kinkun kypsentämiseen:

1. Esilämmitä uuni pakkauksessa ilmoitettuun lämpötilaan.

2. Poista kinkku pakkauksesta ja laita se uunivuokaan.

3. Peitä kinkku foliolla ja paista pakkauksessa olevan kypsennysajan mukaan.

4. Valele kinkku pannulle kertyneellä mehulla noin 20 minuutin välein.

5. Tarkista kinkun sisälämpötila lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että se on saavuttanut oikean lämpötilan.

6. Poista folio ja jatka kypsentämistä vielä 10-15 minuuttia tai kunnes kinkku on ruskeaa ja rapeaa ulkopuolelta.

7. Anna kinkun levätä 10-15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.