Miten Pan Fry Thick Vasikanliha Rib Chop

Paksu-cut vasikka pilkkoa on tyylikäs vaihtoehto erikoinen illallisia. Vaikka ne ovat melko helppo valmistaa, ylellinen lihapalat on vertaansa vailla koostumus ja maku. Vasikan kyljykset ovat suhteellisen kalliita, joten valmistella niitä huolellisesti saada eniten rahaa. Pan paistamiseen paksu-cut kyljykset takaa kostea, tarjous lihaa mukavasti lopen kuori. Kun kyljykset ovat tehneet, lisää hieman vettä tai kanalientä pannulle ja kerätään pois mahdolliset lopen bittiä luoda helppokäyttöinen, flavorful kastike.
Mitä tarvitset
Oliiviöljy
Suolaa ja pippuria
Suuri paistinpannu
Butter
Ohjeet

1. Hiero vasikan kyljykset oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
   
   

2. Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä tai voita isossa paistinpannussa keskilämmöllä-kuumuudelle. Kun öljy alkaa hohtaa tai voin vain alkaa ruskea, lisätä vasikanliha kyljykset pannulla.
   

3. Fry vasikan kyljykset toisella puolella, kunnes ne ovat kauniisti lopen ja käännä kerran ja jatka kypsennystä kunnes ne saavuttavat haluamasi tason doneness, noin 20-30 minuuttia 2 tuuman kyljykset. Cook kyljykset, kunnes sisälämpötila nousee 130 astetta Fahrenheit keskipitkän harvinaisia, 135 keskipitkän ja 145 hyvin tehty.
   

4. Siirrä kyljykset levy ja anna niiden levätä vähintään viisi minuuttia ennen tarjoilua. Tämä lyhyt lepoaika takaa, että kyljykset pysyvät kosteina ja mehukas. Lisäksi sisäinen lämpötila nousee edelleen noin 5 F.