Tarvitaanko Cube Steak -pihviä Country Fried Steakille?

Kuutiopihviä käytetään perinteisesti maalaispaistettuun pihviin, mutta se ei ole välttämätöntä. Myös muita naudanlihan paloja, kuten kylkipihvi tai pyöreä pihvi, voidaan käyttää. Tärkeintä on valita naudanlihapala, joka on tarpeeksi sitkeä kestämään jauhamista ja leivitystä, mutta ei niin sitkeä, että siitä tulee pureskeltavaa.