Mitä liha antaa niille kasviksille

Liha on hyvä proteiinin lähde, joka on välttämätön kudosten rakentamiselle ja korjaamiselle sekä entsyymien ja hormonien valmistamiselle. Kasvikset sisältävät jonkin verran proteiinia, mutta eivät niin paljon kuin liha.

Rauta

Liha on hyvä raudan lähde, joka on välttämätön hapen kuljettamiselle veressä ja punasolujen muodostukselle. Kasvikset sisältävät jonkin verran rautaa, mutta eivät niin paljon kuin liha.

Sinkki

Liha on hyvä sinkin lähde, joka on välttämätöntä immuunijärjestelmän toiminnalle, haavan paranemiselle ja makuaistiolle. Vihannekset sisältävät jonkin verran sinkkiä, mutta eivät niin paljon kuin liha.

B12-vitamiini

Liha on ainoa hyvä B12-vitamiinin lähde, joka on välttämätön punasolujen muodostukselle ja neurologiselle toiminnalle. Kasvikset eivät sisällä B12-vitamiinia.

Näiden ravintoaineiden lisäksi lihasta saa myös muita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten fosforia, kaliumia, magnesiumia ja seleeniä. Kasvikset ovat myös hyviä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä, mutta ne eivät tarjoa samoja ravintoaineita kuin liha.

Jotkut vihannekset, kuten soijatuotteet ja linssit, sisältävät kuitenkin kohtuullisen määrän proteiinia, rautaa ja sinkkiä. Lisäksi on olemassa monia kasviperäisiä B12-vitamiinin lähteitä, kuten väkevöity vilja ja ravintohiiva. Kasvipohjaisesta ruokavaliosta on siis mahdollista saada kaikki tarvitsemasi ravintoaineet.