Perusteellinen ruoanlaitto tuhoaa bakteereja lihaa, mutta bakteerit palata ja lisääntyä nopeasti, jos jätät lihan pois huoneenlämmössä anna sen jäähtyä ennen kuin laitat sen jääkaappiin - jääkaapit asetettu 40 asteen Fahrenheit tai alhaisempi pystyy käsittelemään lämpöä. Pitää lihan turvallinen, kylmässä se kahden tunnin ruoanlaitto tai yksi tunti jos ilman lämpötila on yli 90 F. Jos olet keittää paljon chili, erottaa se pienempiin, matalia astioita joten se jäähtyy nopeasti kun se on kylmässä. Jäähdytetty liha pitää kolmesta neljään päivään.
Pakastimeen

Jos pakastimen on nollan F tai alle, keitetty naudanlihaa tai kanaa on turvallista kahdelle neljä kuukautta. Kuten jäähdytys lihaa, laita se pakastimeen kahden tunnin kuluessa ruoanlaitto se. Käytä ulkona lämpömittari peräisin laitteiston tai puutarha tallentaa tarkistaa lämpötila sekä oman jääkaapin ja pakastimen. Tarkista eri hyllyillä ja eri paikoista nähdä, jos lämpötila vaihtelee paikan välillä.
Whole bowlful

Ei vain voit kokata liha chili etuajassa, mutta voit myös valmistaa koko potin ja tallenna se jääkaappiin tai pakastimeen. Chili pitää kahdesta kolmeen päivää jääkaapissa ja kahdesta kolmeen kuukautta pakastimessa. Sulata jäädytetty chili yöksi jääkaappiin ennen kuin siirrät sen suoraan kiukaan ruoanlaittoon.
Best Chili

Vaikka sinulla suosikki chili resepti, saatat voi tehdä sen vielä paremmin muutamia parannuksia. Anna lihan ruskistaa tummanruskeaksi ja kypsennä sipuli ja valkosipuli kokonaan niin aineet ovat niin flavorful kuin ne voivat olla. Chili on myös eniten maku, kun se kokkeja pitkä ja hidas, jossa mausteet lisätään alussa ruoanlaitto, joten kaikki maut sulautuvat yhteen täydellisesti.