Kuinka kauan keität porsaankyljyksiä luullisena leivinpussissa?

- 4 luutonta, nahatonta porsaankyljystä, noin 1 tuuman paksuisia

- 1/4 kuppia yleisjauhoja

- 1/2 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1/4 kuppia kanalientä

- 1/4 kuppia valkoviiniä

- 1 rkl sitruunamehua

- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (400 astetta F).

2. Sekoita isossa kulhossa jauhot, suola ja pippuri. Ripottele porsaankyljykset jauhoseokseen.

3. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Paista porsaankyljyksiä 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat ruskeita.

4. Siirrä porsaankyljykset leivinpussiin. Lisää kanaliemi, valkoviini, sitruunamehu ja persilja. Sulje pussi ja ravista sekoittaaksesi.

5. Paista porsaankyljyksiä esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes porsaankyljykset ovat kypsiä.

6. Tarjoile porsaankyljykset heti.

Vinkkejä:

- Tarkista, ovatko porsaankyljykset kypsät, työntämällä lihalämpömittari kyljyksen paksuimpaan kohtaan. Sisälämpötilan tulee olla 160 astetta F (70 astetta C).

- Jos sinulla ei ole leivinpussia, voit kypsentää porsaankyljykset myös kannellisessa uunivuoassa.

- Tarjoa porsaankyljykset suosikkilisustesi, kuten perunamuusin, paahdettujen vihannesten tai salaatin kanssa.