Sopiiko meranti ruoan leikkuulaudalle?

On muutamia syitä, miksi meranti ei ole hyvä valinta leikkuulaudalle. Ensinnäkin se on suhteellisen pehmeää puuta, mikä tarkoittaa, että veitsen terät vahingoittavat sitä todennäköisemmin. Toiseksi meranti on huokoista puuta, mikä tarkoittaa, että se voi imeä bakteereja ja muita epäpuhtauksia ruoasta. Kolmanneksi meranti sisältää luonnollisia tanniineja, jotka voivat reagoida ruoan kanssa ja aiheuttaa värimuutoksia tai tahroja.

Näistä syistä on parasta välttää merantin käyttöä ruoan leikkuulaudana. Valitse sen sijaan kovempi, ei-huokoinen puu, kuten vaahtera, tammi tai pähkinä. Nämä puut eivät todennäköisesti vaurioidu veitsellä, imevät bakteereja tai reagoivat ruoan kanssa.