Onko sianliha turvallista, kun se on jätetty veteen sulamaan yön yli?

Bakteerit voivat kasvaa sianlihassa 4-60 °C:n (40–140 °F) lämpötiloissa. Jos sianlihaa jätetään veteen sulamaan yön yli, liha voi pysyä tällä lämpötila-alueella liian kauan, mikä voi aiheuttaa bakteerien lisääntymistä.

Turvallisin tapa sulattaa sianliha on jääkaapissa. Sianlihan voi sulattaa myös kylmässä vesihauteessa, mutta sitä ei saa jättää veteen kahdeksi tunniksi kauempaa.