Dry hieroo sisältävät kaupallisesti tehty mausteita sekoituksia, oma sekoituksia tehdä kotona tai yksittäisiä mausteita. Lisäksi olennaista suolaa ja pippuria, tämä voi sisältää mausteita, kuten sipuli, valkosipuli jauhetta, kuivattua timjamia, basilikaa, oreganoa, savustettu tai makea paprika tai cayennenpippuria. Voit hakea kuiva hieroa juuri ennen grillausta tai useita tunteja ennen.

Marinadi vaativat enemmän aikaa maksimoida makua - yleensä vähintään 3 tuntia, mutta mieluiten yön yli. Voit tehdä marinadi, yhdistää suosikki märät ja kuivat aineet keskenään ja sekoita kanan reidet seoksessa. Aseta se vuokaan tai uudelleen suljettavaan pussiin ja kylmässä, kunnes noin 30 minuuttia ennen olet valmis grilli. Kokeilun kanssa marinadin ainekset. Kokeile aasialaishenkinen keitos ainesosia kuten inkivääriä, valkosipulia, soijakastike, murskattua punainen paprika hiutaleita ja seesamöljyä. Vaihtoehtoisesti, yhdistä tuoreen limen mehu, oliiviöljy, valkosipuli, kumina ja paprika entistä etelä-of-the-rajalla valitus.

Toinen mahdollinen tapa valaa kanan reidet kanssa maku on lisätä savua tuleen. Jos olet ruoanlaitto grilliherkkuja, lisää 1-1 1/2 kupillista hakkeen tai paloina päälle puuhiiltä kun grilli kuumenee. Jos käytät kaasugrilli, joka on varustettu tupakoitsija laatikko, lisätä haketta ruutuun ja kuumenna grilli korkealla kunnes se alkaa tupakoida, jolloin voit kääntää lämpötilaa alas. Jos grilli ei ole tupakoitsija laatikko, tee oma pussi kääre kasteltu puu järkäle raskaan folio. Säkissä pari reikää päälle ja aseta se yhdellä Grillin polttimet.

haketta tai paloina, että valitset muuttaa maku grillattua kanaa reidet. Esimerkiksi hedelmät metsät kuten kirsikka tai omena add valoa, makea smokiness joka ei kukistaa maku kanan reidet. Hickory ja pekaanipähkinä kuljettaa hieman enemmän booli makua, kun taas mesquite luojana voimakas maku, joten käytä sitä kohtuullisesti yhdessä muiden puulajien. Kokeile erilaisia ​​puulajeja paloina ja tunnusluvut luoda oman sekoitus. Esimerkiksi, lisää 1 kuppi kirsikkapuuta paloina 1/4 kuppi Pecan ja pari paloina mesquite.
Arvioitu Grillausajat

Grilling luu-in, iho- kanan reidet yli avotulta kestää noin 30-40 minuuttia, kun taas grillataan heidät epäsuorat kuumuus voi pidentää tätä aikaa noin 50 minuuttia. Vaikka kanan reidet ovat ruoanlaitto, kääntää ne 10 minuutin välein antamaan rusketuksen. Luutonta kanan reidet vaativat vähemmän aikaa grilli kuin luu-in kollegansa. Mukaan Fine Cooking,
pienet reidet voi kestää noin 10 minuuttia, kun suuremmissa tarvitsevat enemmän kuin 12-15 minuuttia.

Lisää instant lukea lihan lämpömittari plumpest osa reiteen tarkistaa doneness. Jatka grillataan kanan reidet, kunnes ne saavuttavat sisäinen lämpötila 165 astetta Fahrenheit.