Miten ristikon kana Ilman String

kanoja näet klo rotisserie laskuri, ja kuuluisa-kokki keittokirjoja, usein näyttävät erityisen siisti koska he trussed ennen paahtamisen. Tätä ei tehdä pelkästään sen esteettinen vaikutus. Se on myös käytännön hyötyä. Trussit tiivistää lintu, rajoitetaan kuuman ilman virtaus onteloon, mikä puolestaan ​​vähentää riskiä ylikypsymiseltä rintojen lihaa. Trussit kana tavanomaisesti side vie aikaa ja verran taitoa, mutta voit saavuttaa samankaltainen vaikutus ilman string ollenkaan.
Mitä tarvitset
leikkuulauta
Paperipyyhkeitä
Salt ja pippuria
Sipuli, sitruuna, valkosipulin kynttä tai muita aromaattisia ainesosia (lisävaruste) B Sharp veitsi
Ohjeet

1. Snip avaa kana pakkaus ja huolellisesti poista kaikki mehut omalle pesuallas, sitten siirtää lintu leikkuulauta ja lopettaa purkaminen sitä. Poista sisälmyksiä ja kaulan, jos he läsnä, ja pyyhin lintu kuiva paperipyyhkeillä, sisältä ja ulkoa.
   

2. Ota kana niin sen kaula pää ylöspäin. Tartu wingtip ja käännä se alaspäin, liu'uta sitä alla kanan kaulan sijoittaa sen eräänlainen kulinaarisia puoliksi nelson. Toista sama toisella puolella, käännä broileri leikkuulauta niin ruumiinonteloon kohti.
   

3. Season kanan ontelon suolalla ja pippurilla, täytä se sitten - jos haluat - kuorittu, puolittui sipuli, puolittui sitruuna, kuoritut valkosipulinkynnet tai muun aromaattisen ainesosa, joka antaa maun sillä se estää ilmavirran linnun interior.
   

4. Ota yksi löysä läpät iho joka löytyy molemmin puolin linnun pesillä. Käytä kärki terävä kuoret tai luuttomaksi leikkaamisesta veitsellä tehdä pieni viilto ihossa. Ota knobby loppuun rumpukapula vastakkaiselta puolelta, ja työnnä se tämän uuden aukon. Toista prosessi, joten viilto vastakkaiselle puolelle, ja käyttää sitä hillitä päällekkäin muiden koivesta. Lintu on nyt trussed, käytännön tarkoituksiin.
   

5. Season ulkopinnan kana ja paista sitä, kuin normaalisti. Raivata lintu, yksinkertaisesti leikata läpi ohuen bändit ihon tilan kunkin koivesta paikoillaan ja sitten taivuta ne alas teidän suuri haarukka, joten voit katkaista lonkkanivel kanssa veitsellä. Siinä vaiheessa, kana voidaan veistetty normaalisti.