Tavallinen sääntö peukalo Turkki ostajien on antaa 1-1 1/2 kiloa koko, luu-turkissa jokaiselle diner. Jäljelle jää runsas hävikki - luita, rasvaa ja painonlasku kuin lintu kokkeja - tarjota samalla riittävä määrä osia. Miten käytät tai taivuttaa tätä sääntöä riippuu sinun miehistö ruokailijalle. Jos olet kaiken valon syövillä, saatat sävy ostoksesi kohti 1-punta merkki. Jos ruoantähteet ovat sinun suosikki osa loma tai jos vieraat ovat poikasi jalkapallojoukkue, voit mennä jopa 2 kiloa per henkilö.
Bird

lintu itsessään edustaa edelleen komplikaatio. Suuret kalkkunat ovat meatier kuin pienet, joten niiden luut ovat pienemmän osan painosta. Voit laittaa sen toisella tavalla, isompi kerääminen - ja suurempi vastaava lintu - pienemmän korvauksen per ruokailija sinun. Toisaalta, jos olet ruokinta suhteellisen pieni ryhmä neljä kahdeksan ihmistä, sinun täytyy sallia vähintään 1 puoli kiloa per henkilö ja hyvin mahdollisesti enemmän. Err puolella suuremman lintu, jos on tarpeen, sen sijaan, että ei ole tarpeeksi mennä ympäri.