Millainen ruokavaara on, kun liha jätetään kasvisten viereen keittiön tiskille?

Kun raaka liha jätetään vihannesten viereen keittiön tiskille, on olemassa ristikontaminaation vaara. Tämä tarkoittaa, että raa'an lihan bakteerit voivat siirtyä vihanneksiin, jolloin ne eivät ole turvallisia syödä.

Ristikontaminaatio voi tapahtua, kun:

* Raaka liha, siipikarja tai äyriäiset asetetaan samalle leikkuulaudalle tai tiskille valmiiden ruokien kanssa.

* Raakan lihan, siipikarjan tai merenelävien käsittelyyn käytettyjä ruokailuvälineitä käytetään syötävien elintarvikkeiden käsittelyyn.

* Raaka liha, siipikarja tai äyriäiset tippuvat syötävien ruokien päälle.

Ristikontaminaation estämiseksi on tärkeää:

* Pidä raaka liha, siipikarja ja äyriäiset erillään valmiista syötävästä ruoasta.

* Käytä erillisiä leikkuulautoja ja ruokailuvälineitä raa'an lihan, siipikarjan ja merenelävien leikkaamiseen.

* Pese kätesi huolellisesti raa'an lihan, siipikarjan tai merenelävien käsittelyn jälkeen.

* Puhdista ja desinfioi kaikki pinnat, jotka ovat joutuneet kosketuksiin raa'an lihan, siipikarjan tai merenelävien kanssa.

Seuraamalla näitä ohjeita voit auttaa vähentämään ristikontaminaation riskiä ja pitämään ruokasi turvallisena syötäväksi.