Miten Paista kana

Tässä on yksinkertainen mutta klassinen tapa, että eteläisen iloksi, paistettua kanaa. Tämä resepti käyttää jauhoja pinnoitteen sijaan taikina. Tekee neljä annosta.
Mitä tarvitset
1 c. vehnäjauhoja
1 tl. salt
1 tl. pippuria
1/2 tl. paprika
1/2 tl. cayennenpippuria
3-4 lb paistamiseen kana paloitellaan
4 c. rypsiöljy
Elintarvikkeita
Deep-fat Rasvakeittimet
Skillets
Ohjeet

1. Laita jauhot, suola, pippuri, paprika ja cayenne pippuria muovi- laukku. Ravista sekoittamaan.
   

2. Add cut-up kanan paloja, tai ilman luita, laukku. (Pienemmät palat kypsyvät nopeammin, joten harkitse leikkaamalla kunkin rintojen puoli kaksi.) Ravista takki kanan kanssa maustetaan jauhoja.
   

3. Kuumenna 3/4 tuumaa öljy raskas paistinpannu ( edullisesti valurautaa) yli keskipitkän kuumuudelle, kunnes se saa 350 astetta F. Käytä 2-tuumainen-syvä pannulla mikäli mahdollista vähentää roiskeiden.
   

4. Kun öljy on kuumaa, ravista kaikki ylimääräiset jauhot pois kana ja lisää kappaletta pannulla muutama kerrallaan. Älä anna kappaletta koskettaa pannulla. Paista kana erissä, jos pannu eivät pidä niitä kaikkia tilaa varaosia.
   

5. Cook kanan paloja noin 10 minuuttia per puoli. Säädellä lämpöä kana kokkeja, pitäen öljyn lämpötila alle 375 astetta - käytä syvälle paistamiseen lämpömittari tarkista lämpötila.
   

6. Valuta kana paperipyyhkeitä.