Mihin wokia käytetään?

Tämä kypsennystekniikka käsittää pienen öljymäärän kuumentamisen wokissa korkealla lämmöllä, kunnes se alkaa savua. Sitten ruoka lisätään ja sekoitetaan nopeasti, kunnes se on kypsää. Sekoituspaistamista käytetään usein nopeisiin ja helppoihin aterioihin, kuten Pad Thai tai kung pao -kana.

Upopaistaminen

Wokit sopivat myös uppopaistamiseen. Tätä varten lämmitä suuri määrä öljyä wokissa keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa 375 Fahrenheit-asteen lämpötilan. Lisää sitten ruoka varovasti öljyyn ja paista, kunnes se on kullanruskea ja kypsä. Friteerausta käytetään usein tempuran tai fish and chipsin valmistukseen.

Höyrytys

Wokeja voi käyttää myös höyrytykseen. Voit tehdä tämän asettamalla höyrytyskori wokkipannuun ja lisäämällä vettä wokin pohjalle. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sitten ruoka höyrystimen koriin. Peitä wok-pannu ja kypsennä, kunnes ruoka on kypsää. Höyrytys on terveellinen kypsennysmenetelmä, joka säilyttää ruoan ravintoaineet.

Tupakointi

Wokit sopivat myös tupakointiin. Laita tätä varten pieni määrä savulastuja tai sahanpurua wokpannun pohjalle ja kuumenna sitä keskilämmöllä, kunnes se alkaa savua. Aseta sitten ruoka ritilälle savustuslastujen päälle ja peitä wok-pannu. Savusta ruokaa halutun ajan. Tupakointi on loistava tapa lisätä makua elintarvikkeisiin, kuten kalaan, kanaan tai sianlihaan.