Miten keität kvinoaa?

Ainesosat:

- 1 kuppi kvinoaa

- 2 kupillista vettä tai lientä

- Suolaa maun mukaan

Ohjeet:

1. Huuhtele kvinoa. Laita kvinoa hienoverkkoon ja huuhtele kylmän veden alla noin minuutin ajan tai kunnes vesi on kirkasta. Tämä poistaa kaiken katkeruuden ja auttaa aktivoimaan kvinoan saponiinit, jotka ovat luonnollinen pinnoite, joka auttaa suojaamaan sitä tuholaisilta.

2. Yhdistä kvinoa ja vesi kattilassa. Sekoita keskikokoisessa kattilassa huuhdeltu kvinoa ja vesi tai liemi. Lisää ripaus suolaa tai maun mukaan.

3. Keitä kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna kiehua. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Kun kvinoa on kiehunut, alenna lämpö alhaiseksi, peitä kattila kannella ja keitä 15-20 minuuttia tai kunnes kvinoa on kypsää ja kaikki neste on imeytynyt.

4. Pelota kvinoa ja tarjoile. Kun kvinoa on kypsää, ota kattila pois lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia peitettynä. Näin kvinoa höyrystyy ja kuohuu. Pese sitten kvinoa haarukalla ja tarjoile kuumana tai kylmänä.

Kvinoa on monipuolinen vilja ja sitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä, kuten salaateissa, keitoissa, pilaffeissa ja aamiaispuurona.

Vinkkejä:

- Kypsennä kvinoaa riisinkeittimessä noudattamalla samoja vaiheita kuin yllä, mutta käytä riisinkeittimen vesimittausta kvinoan ja veden määrään.

- Saat tuoksuvamman kvinoan paahtamalla sitä pannulla ennen kypsennystä. Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää huuhdeltu kvinoa. Keitä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen tai kunnes kvinoa alkaa muuttua kullanruskeaksi. Lisää sitten vesi tai liemi ja jatka keittämistä ohjeiden mukaan.

- Kvinoa voidaan keittää etukäteen ja laittaa jääkaappiin myöhempää käyttöä varten. Keitä tätä varten kvinoa ohjeen mukaan ja anna sen jäähtyä kokonaan. Säilytä keitettyä kvinoaa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää. Kun olet valmis syömään, lämmitä se uudelleen mikroaaltouunissa tai liedellä.