Voit lämpene jäädytetty, esikypsennetty Dungeness rapu käyttää potti, joka sopii rapu asetettu litteänä pohjassa. Tee vesi syvälle riitä kattamaan taskurapu. Tuo vesi roiling kiehuvaksi ja laita pakastetut rapu sisällä. Pidä lämpöä korkealla säilyttämään kiehuvaksi - säädä pienempi, jos näyttää siltä, ​​se tulee kiehua yli. Vaahto voi muodostua - kauha sitä kauhalla tai laske lämpöä ja jätä alkuun pois. Keitä noin 12 minuuttia. Voit lisätä suolaa tai etikkaa veteen parantaa makua rapu.
Frozen Kypsentämättömät Dungeness Crab

Sulata ja kokki jäädytetty, myös höyryssä rapu asettamalla se kiehuvaa vettä. Suurissa rapuja, keitetään 30 minuuttia; pienemmille rapuja, 20 minuuttia.

Voit turvallisesti sulattaa pienen kypsentämätöntä rapu käytettäväksi "tuore" rapu resepti asettamalla se jääkaappiin yön yli kulhoon, keittoastia täytetään vedellä. Lisätään noin tl suolaa per gallona vettä ja kannen. Varmista rapu on täysin sulatetaan ennen kuin jatkat mitään resepti tuoretta rapu - jos osa rapu on vielä jäässä, se ei kokata kunnolla. Jos näet jään kulhoon, kun haluat aloittaa ruoanlaitto, rapu on osittain jäädytetty. Suurempien rapuja, jätä jääkaapissa 24 tuntia.
Huomioita

Frozen Dungeness rapuja kestää useita kuukausia pakastimessa johtuen suojaavan jäätä lasitus joka pitää heidät kuivumiselta. Pakastetut äyriäiset, kuten rapuja, voi pilata nopeasti, jos ei kunnolla sulaneet tai keitetyt. FDA on standardit käsittelyyn ja jäädyttäminen äyriäisiä, joita on noudatettava alkaen kalastaja ja kalakauppias. Muutaman askeleen teidän antaa terveellisen, turvallisen ja herkullisia rapuja ateria.

Kun sulatus, varmista, että rapu on aina jääkaapissa. Älä laita rapu ulos counter muutaman tunnin. Koska kuori lämmittää ja sisällä on jäädytettynä, bakteerit voidaan aktivoida, että hemmottelee maku ja voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

Sinun täytyy lisätä suolaa vettä pitää taskurapu lihaa yritys. Makean veden paisuttaa taskurapu lihaa, tekee lihan sentimentaalinen, ja laimentaa makua.