Onko sinulla Jill St John -katkarapureseptiä?

Ainesosat:

Katkarapuille:

- 1 kiloa katkarapuja, kuorittu ja silotettu

- 1/2 kuppia oliiviöljyä

- 1/4 kuppia valkoviiniä

- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1 sitruuna kuorittuna ja mehuttuna

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kastikkeeseen:

- 1/4 kuppia majoneesia

- 1/4 kuppia ketsuppia

- 1 rkl Dijon-sinappia

- 1 rkl hunajaa

- 1 tl savustettua paprikaa

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa katkaravut, oliiviöljy, valkoviini, persilja, basilika, valkosipuli, sitruunankuori, sitruunamehu, suola ja pippuri. Heitä takkiin.

2. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja paista vaaleanpunaiseksi ja läpinäkymättömäksi, noin 2-3 minuuttia per puoli.

3. Valmista kastike katkarapujen kypsyessä. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään majoneesi, ketsuppi, Dijon-sinappi, hunaja, savustettu paprika, suola ja pippuri.

4. Kun katkaravut ovat kypsiä, lisää kastike pannulle ja keitä kunnes ne ovat lämmenneet, noin 1-2 minuuttia.

5. Tarjoile heti valitsemiesi lisukkeiden kanssa.

Nauti!