Miten valmistautua ja Cook katkaravun päitä

katkarapu oman ruokakaupoista pakastin tapauksessa tulevat puhdistetaan ja valmis kokki päät poistettu, mutta usein löytyy katkarapu päitä on tuoreita meren antimia tapaus. Kun ruoanlaitto katkarapuja päitä saattaa kuulostaa luotaantyöntävä tai epätavallinen, se todella auttaa parantamaan makua ja pitää mehut sisällä katkarapuja. On helpoin kokki heads-on katkarapuja grilli tai höyrystimen koska nämä menetelmät vaativat vähän käsittelyä, joka voi aiheuttaa herkän päät pudota, mutta voit myös kuullota niitä, jos voit käsitellä niitä hieman.
On mitä Tarvitsetko
Colander
Knife
Ruokaöljy
Mausteet
Grillaus kori
vartaat
Tongs
höyrylaiva potin
Skillet tai wok
Vihannekset
Ei-metal lastalla
paista kastike
Valmistelu

1. Aseta katkaravun siivilä ja pese ne perusteellisesti kylmässä vedessä hiekan, lian ja roskat kuten ruohoa ja levää, joka usein on päällä tuoreita katkarapuja.
   

2. Vedä pitkä, sitkeä antennit, joka irtoaa helposti sormin. Kun ruoanlaitto katkarapuja antennit on hieno, he vain tiellä, ja voi olla vaikea saada pois grilli ristikot, jos ne putoavat pois katkarapuja ja kiinni kun ruoanlaittoon.
   

3. Leikkaa viilto pitkin takaisin katkarapuja ja vedä suoneen. Tämä vaihe on valinnainen, ja monet ihmiset mieluummin säästää aikaa ja jättää vein ehjänä, mutta jos vein on erityisen suuri ja tummat, se saattaa sisältää runsaasti hiekkaa, joka voi tehdä katkarapuja rakeisia.
   

4. Mausta valitsemasi mausteita ja mausteita. Suosittuja vaihtoehtoja ovat tuoreen sitruunan mehua, emäksistä suolaa ja pippuria, ja äyriäisiä mausteita sekoituksia. Katkarapuja hyötyä lisäämällä mausteita, mutta välttää vastustamaton katkarapu maku.
   Grillaus
   

   1. Harjaa katkarapuja hieman ruokaöljyä, joka on suuri tupakointi kohta kuten maapähkinäöljy, oliiviöljy ja kookosöljy.
      

   2. Sijoita katkarapuja grillaamiseen korissa tai liimata ne vartaissa helposti grillaamiseen ilman riskiä niistä putoamisen grilli arina . Tämä on välttämätöntä, kun grillataan pienet, keskisuuret ja jopa suuret katkarapuja, mutta jumbo ja jättiläismäinen katkarapuja voidaan grillattua suoraan arinan. Jos käytät vartaat, pujota katkarapuja vatsa takaisin ennemmin kuin pituussuunnassa.
      

   3. Kuumenna grilli keskipitkän tai keskipitkän kuumuudelle. Vältä grillaus katkarapu korkealla lämpötilalla, koska he todennäköisesti ylikypsyä.
      

   4. Aseta katkarapuja grilli ja kypsennä niitä noin kolmesta neljään minuuttia per puoli, riippuen koosta katkarapuja. Vartaat ja grillaus koreja tehdä nopeasti ja helposti kääntää katkarapuja, mutta voit myös kääntyä katkarapuja erikseen pihdeillä.
      

   5. Poista katkarapuja grilli heti, kun ne kääntää läpinäkymätön kirkkaan oranssi ja valkoinen väritys. Katkarapu on helppo overcook, mikä tarkoittaa kuivaa, sitkeä lihaa, joten varo väri tarkasti.
      Kulkeminen
      

      1. Täytä pohjan höyrylaiva potin vettä asti täyttörajan tai niin se on noin 1 tuuman alapuolella höyrylaiva kori. Tuo vettä kiehuvaksi; vähentää lämpöä, jos vesi kiehuu ylös höyrylaiva kori tai päädyt keittämällä katkarapu sijaan höyryävän.
         

      2. Sijoita katkarapuja höyrystimen kori ja laske kori osaksi potin vettä. Laita kansi päälle höyrylaiva kori pitää höyryn sisältämä ympärillä katkarapuja.
         

      3. Steam katkarapu noin viisi minuuttia tai kunnes ne muuttuvat läpinäkymätön kirkkaan oranssi ja valkoinen väritys. Katkarapu eivät vaadi sekoittaen, koska höyry nousee ja jakaa koko kori. Vedä kori ulos höyrylaiva potin ja kaada katkarapuja päälle palvelee levy.
         Sauteing
         

         1. Kuumenna paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle, yhdessä valintasi voita tai ruokaöljyä Voitele pannulla. Wok toimii myös hyvin sauteing katkarapu, jos haluat tehdä paista malja vihanneksia ja kastiketta.
            

         2. Lisää valintasi vihanneksia pannulla, haluttaessa, ja sekoita usein kahdesta kolmeen minuuttia tai kunnes ne alkavat pehmetä. Saatat kokki vain sipulia, valkosipulia ja paprika antamaan hieman maku katkarapu, tai lisätä vihanneksia, kuten parsakaalia, porkkanaa, parsan ja maissia tehdä katkarapu paista.
            

         3. Lisää maustetaan katkarapuja kuumalla pannulla, kun vihannekset pehmeiksi hieman tai tarvittaessa, sipulit kehittää läpikuultavuus. Käännä katkarapuja ja vihanneksia säännöllisesti, jotta kiinni ja jotta myös ruoanlaittoon. Sen sijaan, sekoittaen katkarapu, joka voi irrottaa päätä, käännä pannulla ranteet heittämään ainesosia, tai kääntää heidät varovasti ei-metallista lastalla.
            

         4. Paista katkarapu noin viisi vaille seitsemän minuuttia, tai kunnes he kääntyvät läpinäkymätön, oranssi ja valkoinen. Yhteensä paistoaika riippuu tasosta lämmön ja koosta katkarapuja, niin huolellisesti tarkkailla katkarapu väri muuttuu välttää ylikypsennys.
            

         5. Kaada kastike katkarapuja ja vihannesten seosta sekoittaen sitä kevyesti viimeisten 30 sekuntia yhden minuutin ruoanlaitto haluttaessa. Kastike on vapaaehtoista, mutta paista erityisesti sisältää tavallisesti kastike ylimääräisiä maku. Kokeile sekoitus fariinisokeri ja soijakastike ja makea lasite, tai lisätä muita ainesosia, kuten hunajaa, maapähkinävoita, teriyaki kastike, hoisin kastike tai chilikastiketta. Vaihtoehtoisesti, sekoita sekoitus sitruunaa, voita ja valkosipulia tehdä katkarapu scampi.