Rapuja eivät ota ravintoaan siivilöimällä, joten heillä ei ole niin paljon myrkkyjä kuin muut lajit äyriäisten. Kuitenkin, rapujen joskus sisältävät bakteerit, kuten V. cholerae, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Lisäksi, rapuja korjattu saastuneessa vedessä saattaa sisältää pieniä määriä elohopeaa, dioksiinia tai polykloorattuja bifenyylejä.
Väärinkäsityksiä

"Red vuorovesi" viittaavat punaisia ​​tai ruskeita laikkuja väri että ilmaisemaan tiettyjen mikro-organismien vedessä. Jotkut ihmiset uskovat, punainen vuorovesi osoittavat haitallisia myrkkyjä, mutta toksiinit voivat olla läsnä vedessä onko veden väri on muuttunut.
Safety

Clean rapuja huolellisesti ennen keittämistä niitä ja aina kiehua rapuja perusteellisesti. Älä syö raaka rapuja. Älä syö sisäelimet rapuja, joita joskus kutsutaan "rapu voita." Älä sato rapuja rannoilla suljettu pilaantumista tai korkea biotoxin tasolla.