Miten Cook Crawfish (5 askelta)

Crawfish ovat makean veden äyriäisiä, koostumus ja maku muistuttavat katkarapuja. Crawfish voidaan usein käyttää paikka katkaravun useimmissa reseptejä, mutta niillä on ominainen maku, joka erottaa ne muista mereneläviä. Live ravun tuottaa parhaat tulokset, mutta pakastetut tai kuorittua ravun, voidaan myös käyttää. Tämä resepti palvelee 4 henkilöä.
Mitä tarvitset
10 paunaa. live crawfishLarge bucket2 suuri oranges2 suuri lemonsLarge stockpot1 tl. jauhelihaa garlic2 rkl. mustapippuria & # XBC; kuppi kosher salt2 lahden leaves2 tl. cayenne pepper1 rkl. chili powder10 pieni potatoes1 lb kiehuvaa onions4 tähkiä, leikataan puolikkaat
Ohjeet

1. Huuhtele jokainen langustin perusteellisesti kylmällä vedellä, kunnes mitään pinnallinen roskia jää. Täytä iso ämpäri vedellä ja kaada rapuja. Anna niiden seistä 30 minuuttia.
   

2. Leikkaa kaksi appelsiinit ja kaksi sitruunat osaksi kierrosta kuoriin vielä kiinni. Täytä iso stockpot 5 litraa vettä, ja lisää sitten appelsiinit ja sitruunat, valkosipuli, mustapippuri, suola, laakerinlehdet, cayenne ja chili jauhetta.
   

3. Tuo vettä kiehua yli kuumuudelle ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää perunat, sipuli, ja maissi stockpot, ja kun vesi palaa kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia.
   

4. Tyhjennä vesi ravun, ja kaada ne stockpot. Odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi ja keitä ne 10-12 minuuttia. Poista stockpot liedeltä ja kansi.
   

5. Anna ainekset seistä 10-12 minuuttia, ja sen jälkeen valuta neste, jättäen vain vihanneksia ja rapuja. Tarjoile ravun kuumana keitetyt vihannekset sivussa.