Miten Cook Lobster on grilli

Keskeisin tapa kokata hummeri on kiehumispiste. Grillaus se antaa sille uuden ulottuvuuden maku - ja antaa sinulle jotain mielenkiintoista kokata teidän ulkona grilli kuin tavallista hodareita ja hampurilaisia. Toukokuu ja kesäkuu ovat suuria kuukautta sekä hummereita ja grillataan, koska sää on tulossa lämmin ja hummerit ovat yli heidän lepotilassa talven tilassa. Koska grillaaminen on kuiva ruoanlaitto menetelmä, hummeri voi menettää kosteutta; Paras tapa varmistaa se pysyy kosteana ja meheviä on esikeittää sen ensin.
mitä tarvitset
Hummerit, noin 1-1 /2 kiloa kukin
Pot
Water
Salt
Bowl
Jäävettä
Terävä veitsi
Voisulaa
Ohjeet

1. Keitä hummeri viideksi minuutiksi suuri potin suolattua vettä. Käytä 2-1 /2 Quarts vettä jokaista hummeri ja 2 rkl suolaa per gallona vettä.
   

2. Poista parboiled hummerit ja laita ne kulhoon jäävettä. Tämä prosessi, jota kutsutaan järkyttävää, estää lämpöä hummeri jatkamasta kokki liha, joiden avulla overcooked ja kova.
   

3. Leikkaa hummeri kahtia pituussuunnassa terävällä veitsellä. On helpompi leikata kuoren läpi, jos laitat jalat puolella hummeri ylös. Scoop pois tomalley, tai vihreä sisuskalut, sekä kaikki suonet näette. Älä poista lihaa kuoren vielä.
   

4. Harjaa leikata puolin hummeri voisulaa. Aseta hummeri puolikkaat, liha alaspäin, kuumalla grilli.
   

5. Cook hummeri noin viisi minuuttia kummaltakin puolelta, harjaamalla enemmän voita kuin tarpeen. Hummeri on keitetty kun liha muuttuu läpinäkymättömäksi.