Miksi tunnottomuutta syömisen jälkeen?

Puffikalan syöminen voi olla vaarallista ja jopa hengenvaarallista, jos kalaa ei ole valmistettu oikein. Tunnottomuus, jonka koet puffikalan syömisen jälkeen, johtuu hermomyrkkystä, tetrodotoksiinista, jota löytyy kalan maksasta, suolistosta ja sukurauhasista. Tetrodotoksiini estää hermosolujen jänniteohjatut natriumkanavat, mikä estää sähköisten signaalien välittämisen. Tämä voi johtaa halvaukseen ja hengitysvajaukseen, joka voi olla hengenvaarallinen.

Tetrodotoksiinimyrkytykselle ei ole tunnettua vastalääkettä, joten on tärkeää välttää puffikalan syömistä, ellei sitä ole valmistanut koulutettu ammattilainen. Silloinkin ruokamyrkytysriski on edelleen olemassa, koska tetrodotoksiinia voi olla vaikea poistaa kokonaan.

Jos tunnet tunnottomuutta tai pistelyä puffikalan syömisen jälkeen, on tärkeää hakeutua välittömästi lääkärin hoitoon.