Valitse paras leikkaus rintakehä hidas liesi. Esimerkiksi rasvaisemmat tyypit eivät ole paras tähän Uunitoiminnot. Valitse sen sijaan rinta, joka on merkitty & quot; tasainen leikkaus & quot; tai & quot; ensimmäinen leikkaus. & quot; 3- 6-kiloisen luuton paisti on ihanteellinen, koosta riippuen oman hidas liesi. Plain, blackstrap melassia käytetään usein makea rintakehä kastikkeet. Kuitenkin Lähi-idän touch käyttöä granaattiomena melassia sijaan mustan tyyppiä, ehkä pariksi ananas tai aprikoosi mehua.
Makea Sassy Molassy

Voit varmasti dumpata kaikki rintakehän ainekset hidas liesi erikseen, vaan jotta voidaan paremmin sopeutua maku ennen keittämistä alkamista, valmista ensin melassia kastike. Kastike: n pohja voi koostua viini, olut, lihaliemessä, kanan liemi, etikka, vesi tai mehua, tai seos kahdesta tai useammasta näistä ainesosista. Jokaista 8 osaa nestettä, vispilä noin 1 osa melassia. Lisätä maku muistiinpanoja tähän seokseen kuten lusikallista fariinisokeri, sinappi, Worcestershire-kastiketta tai tomaattipyrettä. Sisältävät kuivattuja yrttejä ja mausteita, kuten pippuri, kosher suola, laakerinlehdet ja timjami.
Basic Browning

Browning brisket vuonna kestävä paistinpannu saa lautasen pois on paras alku. Tämä vaihe, vaikka ei välttämätöntä varmistaa perusteellisen ruoanlaitto, sysää syvyys maku ja hylkeitä lihan mehut. Jälkeen lämmitys lusikallinen öljyä keskipitkän kuumuudelle, aseta rinta pannulle ja anna sen ruskistua joka puolelta ja 3-4 min. Saatat joutua pitämään paisti pystyasennossa pihdeillä on osa tätä prosessia, jotta se pysyy vakaana. Kun olet poistanut rinta, asettaa kuorittu, hienonnettu sipuli ja valkosipuli osaksi paistinpannu, lisäämällä ylimääräisiä öljyä tarvittaessa, ja ruskista ne paahto n mehut.
Saviruukku-potin Collection

asettaminen lopen brisket sängylle vihanneksia, tai ympäröivä paisti niitä, ei ainoastaan ​​tarjota lisuke, kun rinta on valmis, mutta voi valaa liha ylimääräisiä maku. Vaihtoehtoja ovat kuutioitu perunat, viipaloidut porkkanat, kuutioitu paprika ja kuutioiksi selleri. Kun olet lisännyt rinta ja vihanneksia, kaada lopen sipulit ja valkosipuli yli paisti. Viimeinen vaihe sisältää lisäämällä melassia-piikki kastike hidas liesi. Neste pitäisi keksiä noin puolet korkeudesta hidas liesi.
Haudutettua Sweetness

Kun olet kattaa hidas liesi ja kytke se, aseta se & quot ; HIGH & quot; tai & quot; LOW & quot; riippuen kypsennysajan. Esimerkiksi kun keitetään alhainen asetus, rinta kestää noin 8 tuntia. Korkealla, se voi kokata niin vähän kuin 5 tuntia. Jos mahdollista, käynnistä rinta ainakin kerran kypsennyksen aikana. Kun se on haarukka-tarjous, rinta on valmis poistamaan. Kun rinta lepää veistämällä aluksella, rasittaa makea suolaisia ​​melassia ruoanlaitto neste ja mausta se maun. Tämä neste voi mennä kastikekulho, tai ehkä mieluummin lusikka sitä suoraan yli viipaloitu rinta.