Miten Cook Goat Meat Crockpot

Et yleensä eivät löydä vuohenliha supermarketeissa, mutta se on tuottelias Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikassa, missä se on suosittu curry ja muut hitaasti einekset. Goat edellyttää samaa alhainen ja hidas ruoanlaittoon käytetty menetelmä kaikille kova, vähärasvaista lihaa. Se hyötyy laktoositon ja entsyymi-rikas, jogurtti marinadi, joka auttaa pehmittää kollageenin tiheä lihaa ja torjua ruohoinen muistiinpanoja maku. Voit harkita vuohenliha yksi & quot; set-se-ja-unohda-se & quot; ruokia, hidas liedet tehtiin.
mitä tarvitset
keittiöveitsi
Jogurtti
sitruunan tai limen mehu
Yrtit ja mausteet
Salt
Pepper
Suljettava elintarvikkeiden säilytys laukku
kanaa, naudanlihaa tai kasvislientä
Aromaattinen vihanneksia, kuten porkkanaa, sipulia ja selleri
Säilykkeet pata tomaatit
Simple muhennos

1. Leikkaa niin paljon sidekudoksen kuin voit vuohen liha ja leikkaa se 1,5- 2-tuuman kuutiot.
   

2. Sekoita marinadin vuohenliha avulla 8-1 suhde jogurtti happoa tai puoli kuppi jogurtti 1 rkl limen tai sitruunan mehu. Lisää yrtit ja mausteet marinadi, haluttaessa, ja kausi maun mukaan suolalla ja pippurilla.
   

3. Aseta vuohenliha suljettavaan elintarvikkeiden säilytys pussi ja kaada jogurtti marinadi se. Käännä liha ympäri pussiin päällystämiseen. Marinoida vuohenliha jääkaapissa noin 2 tuntia.
   

4. Täytä hidas liesi puoli täynnä kanaa, naudanlihaa tai kasvislientä. Lisää 1 rkl kunkin maissitärkkelystä ja vettä jokaista cup sinulle varastossa käytit ja vispilä sitä. Poista ylimääräinen marinadi pois vuohen ja lisätä sen hidas liesi.
   

5. Lisää karkeasti hienonnettu Mirepoix ja kuutioiksi perunat hidas liesi. Perus Mirepoix, tai kaksi osaa pilkottu sipuli ja yksi osa kutakin hienonnettu porkkanat ja selleri, on standardi patoihin.
   

6. Lisää tölkki muhennos tomaatteja hidas liesi on maku ja auttaa pehmittää lihaa. Happo tomaatteja toimii matalalla, kosteat pehmittää. Säilykkeet tomaatit on enemmän hapan kuin tuoretta kollegansa, mikä antaa niille edun, kun se tulee tenderizing.
   

7. Cook muhennos noin 2 tuntia per kiloa vuohen- ja tarkista mausteita. Säädä mausta suolalla ja pippurilla tarpeen ja siirtää muhennos tarjoiluvadille haluttaessa.
   Basic Curry
   

   1. Leikkaa niin paljon sidekudoksen kuin voit vuohen liha ja leikkaa se 1/4 tuuman paksuinen nauhat.
      

   2. Sekoita jogurtti-pohjainen curry marinadin avulla jogurtti, limen mehu ja curry mauste sekoitus tai liitä. Yhdistä marinadi kanssa vuohen lihan suljettavaan elintarvikkeiden säilytys laukku.
      

   3. Marinoi vuohenliha 2 tuntia jääkaapissa ja siirtää sen hidas liesi. Lisää Mirepoix ja säilöttyjen muhennosta tomaatit.
      

   4. Lisää ainekset currykastikkeessa. Scallions, valkosipuli, chili paprikat ja tomaatit mahtuvat kaikki perus currykastikkeessa.
      

   5. Täytä hidas liesi puoli täynnä varastossa. Lisää curry mausteet ja kookosmaitoa ja sekoita sisällyttää.
      

   6. Lisää linssit ja hidas liesi, haluttaessa. Linssit toimivat luonnollinen sakeuttamisaine curry kastike ja lisätä rakenteen.
      

   7. Peitä hidas liesi ja asettaa sen korkealle. Kypsennä vuohenliha 2 tuntia per kiloa ja siirrä se levyn, kun lopetat currykastikkeessa.
      

   8. Sekoita kaikki hidas liesi käyttäen sauvasekoittimella kunnes homogeeninen, mutta silti bittinen karkea. Jos et käytä linssejä, lisää 1 rkl kunkin maissitärkkelystä ja vettä per kuppi kastiketta ja vispilä sisällyttämään jälkeen sekoittamista.
      

   9. Palauta vuohen- ja hidas liesi, sekoita ja kansi . Keitä kunnes vuohenliha lämmittää kautta, eli noin 15 minuuttia, ja säädä mausteita tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoile vuohi curry yli sängyn riisiä tai on kanssa rieska, kuten chapatista roti.