Miten kalkkuna sulatetaan mikroaaltouunissa?

USDA ei suosittele kalkkunan sulattamista mikroaaltouunissa. Kalkkunan mikroaaltouuni voi johtaa epätasaiseen kypsennykseen ja vaarallisiin lämpötiloihin.

Tässä on suositellut menetelmät kalkkunan turvalliseen sulatukseen:

1. Jääkaapin sulatus:

- Anna 24 tunnin sulatusaika jokaista 5 kiloa kalkkunaa kohden.

- Aseta pakastettu kalkkuna rintapuoli ylöspäin reunukselliseen pannuun jääkaapin alemmalle hyllylle.

- Varmista, että kalkkunan ympärillä on riittävästi tilaa ilmalle.

2. Kylmävesisulatus:

- Aseta pakastettu kalkkuna pesualtaaseen tai suureen astiaan, joka on täytetty kylmällä (ei kuumalla) vesijohtovedellä.

- Vaihda vesi 30 minuutin välein kylmyyden ylläpitämiseksi.

- Anna sulattaa 30 minuuttia kalkkunakiloa kohden.

3. Upotussulatus:

- Täytä pesuallas tai iso astia kylmällä vedellä.

- Aseta kalkkuna tiiviiseen pussiin ja sulje tiiviisti, jotta vesi ei pääse pussin sisään.

- Upota suljettu kalkkuna kylmään veteen.

- Vaihda vesi 30 minuutin välein kylmyyden ylläpitämiseksi.

- Salli noin 40-50 minuuttia sulatusaikaa kiloa kohden.

Huomaa: Pidä kalkkuna aina kylmänä ja vältä osittaista kypsennystä tai altistamista huoneenlämpötilalle sulatuksen aikana.