Kuinka kauan kypsennät 13 kiloa täyttämätöntä kalkkunaa?

13-kiloisen täyttämättömän kalkkunan kypsennysaika vaihtelee kypsennystavan ja haluamasi sisäisen lämpötilan mukaan. Tässä ovat yleiset ohjeet 13-kiloisen täyttämättömän kalkkunan kypsentämiseen:

Perinteinen uunipaistaminen:

1. Kuumenna uuni 175 °C:seen.

2. Aseta sulatettu kalkkuna rintapuoli ylöspäin paistinpannussa olevalle ritilälle.

3. Valele kalkkuna sulatetulla voilla tai ruokaöljyllä.

4. Paista kalkkunaa noin 3 1/2 - 4 tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 74 °C (165 °F) reiden paksuimmassa osassa ja 170 °F (77 °C) rinnassa.

Hidas liesi/Crock-Pot:

1. Laita sulatettu kalkkuna hitaan keittimeen rintapuoli ylöspäin.

2. Lisää nestettä, kuten kanalientä tai vettä, hitaan liesituulettimeen. Nestemäärän tulee riittää peittämään lieden pohjan, mutta ei upota kalkkunaa.

3. Peitä hidas liesi ja kypsennä kalkkunaa miedolla lämmöllä noin 8–10 tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 74 °C (165 °F) reiden paksuimmassa osassa ja 170 °F (77 °C) rinta.

On tärkeää käyttää lihalämpömittaria määrittämään tarkasti kalkkunan sisälämpötila, jotta se on täysin kypsennetty ja turvallista kuluttaa.