Mistä ainesosista tehdään turkkilaista herkkua?

Perinteisten turkkilaisten herkkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

- Maissitärkkelys

- Sokeri

- Vettä

- Tatarin kerma

- Jauhetusmassa tai traganttikumi (molemmat valinnaiset)

- Sitruunamehu

- Ruusuvesi

- elintarvikeväriä (valinnainen)

Halutessasi voit lisätä myös hienonnettuja pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Nämä ainesosat sekoitetaan tietyllä tavalla ja keitetään, kunnes ne saavuttavat paksun ja pörröisen koostumuksen. Seos kaadetaan sitten tasaiselle alustalle tai muottiin ja annetaan jäähtyä ja jähmettyä ennen kuin se leikataan pieniksi paloiksi ja päällystetään tomusokerilla.