Miten tehdä Pinot Grigio Viini

Pinot Grigio, tai Pinot Gris, on tietyn tyyppinen rypäleen, jota käytetään tekemään valkoviini. Kuitenkin, nimen viinin vaihtelee riippuen siitä, missä ja joka Rosendahl teki siitä. Esimerkiksi viini on valmistettu käyttäen Pinot Grigio rypäleen kutsutaan rulander Saksassa ja Friuli Italiassa. Perinteisesti hienoimpia Pinot Grigio viinejä korjattu kyseisellä alalla, vaikka Kaliforniassa on kasvanut on tuotantoa, too. Tehdään oma Pinot Grigio on monimutkainen ja pitkä, ja se olisi yrittänyt vain, jos sinulla on oikeat välineet ja ymmärrystä viiniyttäminen.
Mitä tarvitset
sanko kannellinen (2-4 gallonaa)
Sideharso
Hydrometer
Lämpömittari
Muoviletku
Tritation pakki
Viinihappo
Kaksi yhden litran lasi kannut
Käyminen lukko ja tulppa
Five tyhjät viinipullot korkit
Hand yliveto juttu
18 kiloa Pinot Grigio rypäleitä
1 Campden tabletti
Water
1 paketti viinin hiiva
Pektiini entsyymi
Grape tannin
Sokeri
Yeast ravinteiden
Ohjeet

1. Grow ja sato Pinot Grigio rypäleitä. Kuten mywinesdirect.com selittää, erilaisia ​​rypäleen käytät on tärkein tekijä tyypin tuotetun viinin. Käytä Pinot Grigio rypäleen tehdä pinot grigio viiniä.
   

2. Valitse rypäleet, kun ne ovat kypsiä. Squash kourallinen ja mitata verensokerin avulla areometrillä. Jos kypsä, makeus on 22 Brix - vaihtoehtoisesti kokeile maku testi. Rypäleet pitäisi olla makea mutta hieman hapan, jos valmis käsittelyyn.
   

3. Pese viinirypäleet poistaa kaikki ylimääräinen roskat, hyönteiset, muta tai likaa. Tämä estää saastumisen bakteerien viiniä. Heitä pois kaikki mätä viinirypäleitä. Sitten, poista kaikki varret rypäleistä muuten tämä pilata maku Pinot Grigio.
   

4. Puhdista kaikki viininvalmistuksen käyttävien laitteiden kiehuvaa vettä.
   

5. Squash hedelmät suuri ämpäriin, sitten kanta erän kautta cheesecloth poistaa kaikki iho niin olet jäänyt puhdas hedelmämehua. 18 kiloa hedelmiä antaa noin gallonaa mehua. Crush Campden tabletti ja lisää hedelmää, niin peitä se ja jätä se sanko tunti.
   

6. Laimennetaan viini mehua käyttäen vettä ämpäriin, kunnes se on johdonmukaisuus viinin (välillä 2 ja 4 litraa vettä). Sitten lisätään hiiva, hiiva ravinteiden, sokeri, pektiiniä entsyymiä ja rypäleen tanniinia. Nämä aineet ovat välttämättömiä käymisen kehittää mehu tehdä siitä viiniä.
   

7. Tarkista happamuus Pinot Grigio käyttäen tritration pakki. Hapon taso tulee olla 6 tai 7 grammaa litrassa viiniä. Käytä viinihapon esiin tasolla, jos se on liian alhainen - lisää se vähitellen niin et tee viiniä liian hapan.
   

8. Mittaa sokeri tasot viiniä. Pinot Grigio on makea viini, joten lisää sokeri, jos se on liian hapan. Lisää sokeri liuotetaan veteen, kunnes taso on 22 Brix. Tämä testataan areometrillä.
   

9. Anna seoksen käydä ämpärissä. Varmista, että olet varma kantta tämä prosessi tapahtuu. Tarkkaile nesteen lämpötila - sen on oltava välillä 80 ja 90 celsiusta. Säädä huonelämpötila vastaavasti säilyttää tämän. Käytä sähkö viltti lämmittää sitä, tai käytä tuuletin jäähtyä se alas.
   

10. Lappo pois käynyttä viiniä kolmen kuukauden kuluttua, sitten pullo sitä. Tee tämä lisäämällä selkeä, joustava muoviputkea ämpärissä. Sitten alkaa piirustus viini ulos imemällä putkeen kunnes viini alkaa virrata vapaasti. Kun viini alkaa tulossa ulos putkesta, aseta letku sisällä pullon.
    

11. Aseta korkki pullon käyttäen käsi yliveto juttu. Jätä viini vielä kolmen kuukauden ajan makuja kehittää.