Miten saada kuva Wine (5 askelta)

aitoviikuna (Ficus carica) on useimmiten syödään kuivatut hedelmät ja käytetään harvoin tuoretta. Se ei ole kovin makea, joten todellinen kuva viiniä vaatii paljon ylimääräistä sokeria kuva mehu käydä loppuun. Tämä resepti tekee yksi gallona ja voidaan helposti säätää toisen määrän. Erityinen tarvikkeita tämä resepti on helposti saatavilla kaupoissa, jotka myyvät viininvalmistukseen tarvikkeita.
Mitä tarvitset
4 kiloa. viikunat
Nylon kovia laukku
7 p vesi
1-3 /4 kiloa. kidesokeri
3-1 /2 tl. acid sekoitus
1 murskattu Campden tabletti
Saccharometer
1 tl. hiiva ravinteiden
2 koripulloja ilmalukoilla
1 paketti Montrachet viinin hiiva
Syphon letku
Ohjeet

1. Pilko viikunat hienoksi ja laita ne nylon kovia laukku. Sido top pussin, ja aseta se pulloon aiot käyttää ensisijaisena käymissäiliön. Sekoita vesi, sokeri, hapan ja Campden tabletti. Käytä saccharometer Tarkista ominaispaino (SG) ja lisätään riittävästi sokeria tuomaan SG 1,085.
   

2. Peitä carboy liinalla ja lisää hiiva 24 tunnin kuluttua. Sekoita tämä seos (must), ja paina varovasti sellun joka päivä. Jatka tätä menettelyä, kunnes SG laskee 1,04, jonka pitäisi vaativat kolme viideksi päiväksi.
   

3. Lappo must pois sedimentin toiseen pulloon. Tätä prosessia kutsutaan "raastava" viiniä. Ota nylonlaukku ulos, paina kevyesti ja anna sen valua valua tähän pulloon. Aseta ilmasulun päälle happopullo. Käymistilassa must kunnes SG laskee alle 1, jotka vaativat noin kolme viikkoa.
   

4. Rack viini, lisätään riittävästi vettä, jotta tilavuus on gallona ja kiinnitä ilmalukko. Toista tämä kahden kuukauden välein, kunnes viini on selvä, mikä voi vaatia yhteensä kuutta kuukautta.
   

5. Rack viini pulloihin. Tämä viini pitäisi olla juomakelpoista kolmen kuukauden mutta parantaa huomattavasti iän myötä. Kuva viiniä voi hyötyä usean vuoden ikääntyminen.