Miten saada Moscato Wine (3 askelta)

Tavallisesti nauttia niin jälkiruokaviiniä, Moscato voidaan tarjoilla myös aperitiivina, iltapäivä janonsammuttaja tai sunnuntaibrunssia säestyksellä. Koska "frizzante" Moscato ei ole yhtä kupliva liittyvän kuohuviini Asti spumante, mutta se on edelleen suosittu sen makeita, tuoreita eloisuutta ja hedelmiä eteenpäin makuja. Kun teet Moscato, jäljitellä joitakin menetelmiä premier tuottajien Moscato. Viinitarha Italiassa, esimerkiksi, voivat käyttää 30-vuotias viiniköynnösten korkealla kalkkipitoisilla maaperä tuottaa 100000 pulloa tai enemmän.
Mitä tarvitset
Suuri sinetöity säiliöt käyminen
Hiiva

Pullot
Cork
Ohjeet

1. Harvest viinirypäleet. Italiassa, tämä saattaa olla syyskuun alussa. Tehdä Moscato, sinun oikea rypäleen. Moscato on yksi vanhimmista rypäleen lajikkeen maailmassa monia osa-lajikkeita. Kaakkoisosassa Piemonten alueella Italiassa, josta Moscato d'Asti on kotoisin, paikallinen rypäleen on Moscato Bianco tai Moscato di Canelli. Moscato perhe viinirypäleiden on ominaista voimakas rypäleen aromi ja oranssi kukka nenä.
   

2. Paina ja suodattaa viinirypäleet. Saat Moscato viinit, tuoreus on avain, niin paina rypäleet heti, kun ne poimitaan. Pysäyttää ennenaikainen käyminen, säilytä tuloksena on milloin lähellä jäätymiselle ja vinify erissä tarpeen mukaan.
   

3. Vinify. Tämä prosessi kestää noin kuukauden autoklaavissa tai sinetöity säiliö, säilytetään noin 15 astetta C. Lämmitä rypäleen ymppäämään se hiiva suurissa suljetuissa säiliöissä aloittaa käymisen. Säiliöt ovat välttämätöntä säilyttää CO2, ja näin ollen, fizziness, että muodostuu aikana viiniyttämistä. Kun haluttu alkoholipitoisuus ja jäännössokeri tasolla saavutetaan - kun kyseessä on Moscato, noin 5,5 prosenttia alkoholia ja 150 grammaa jäännössokeria litrassa - nopeasti pysäyttää käymisen jäähdyttämällä viini. Suodattaa pois hiiva, pullo ja korkki viiniä. Tämä voisi tapahtua tammikuussa, tai käyttö tarvittaessa. Koska tämä on Moscato, mikä on hieman vähemmän poreileva kuin spumante viinit, käytä säännöllisesti sijasta langallinen alas korkki.