Kaliforniassa Zin voi napata leijonanosa maailman huomion, mutta sitä voidaan viljellä muita lämmin, hyvin valutettu rinteillä: Australia ja Meksiko molemmat tuottavat Zinfandel pienissä kohtalainen määriä. California edelleen hallitsee markkinoita, mukaan 2012 Kalifornian Grape viljelyala Report. Kyseisessä tutkimuksessa, Zinfandel noussut kolmanneksi johtava lajikkeisiin Kaliforniassa, joka edustaa yli 47000 hehtaarin Zin-erityisiä vinelands.

Tämä esiintyvyys on ei pieni osa johtui Kalifornian auringon hallitseva ilmasto, joka tuottaa pöytäpunaviinin joiden alkoholipitoisuus välillä 13-15 prosenttia. Monipuolinen rypäleen voi siirtää luonteeltaan kevyiden red "kesällä picnic viinit" vankka, kuivaa asioihin iskevä jälkiruoka viinejä tyyliin satamaan. Niin paljon kuin viinin luonne on määritelty aurinko, se voidaan täysin tuhoutua ylitarjonta. Syynä tähän on tieteen viininviljely ja viinin veneet.
Kaikki Balance

Kaikki rypäleet tarvitsevat lämpöä kypsyä. Pääsääntöisesti Zinfandel kypsyy myöhään, ja se kypsyy epätasaisesti. Jos tarkastellaan rypäleterttuja Zin roikkuu viiniköynnöksen sadonkorjuun, huomaat, että nippuina ovat monivärisiä, tummanpunainen viinirypäleet ja kirkkaan vihreät viinirypäleet siroteltu satunnaisesti nahistuneita rusina. Koska tämä suuntaus, pitkä aurinkoinen kausi on tarpeen saada aikaan hedelmää. Kuitenkin lajikkeisiin reagoi ironisesti huonosti jatkuvaan lämmin sää. Parhaan kypsyminen, Zin vaatii & quot; diurnal & quot; lämpötila - luotettavasti lämmintä päivää ja luotettavasti viileät yöt.
Ylikypsää Fruit

Kun kasvukausi on liian kuuma Zin viinirypäleiden käsitellä, ne ovat yleensä sprintti kypsymisen & quot; maaliin. & quot; Tämä johtaa nopeasti ylikypsiä hedelmiä. Zin luotu ylikypsistä rypäleistä yleensä on & quot; rusina & quot; kimppu, toisin kuin tuore kirsikka vivahteet faneja palkinnon.
Dry Grapes

Extreme lämpöä voidaan ruskistaa viinirypäleitä viiniköynnöksen, mikä käyttökelvoton rusinarypälettä. Yksi esimerkki tästä oli helleaalto, joka pyyhkäisi kasvava alue Kaakkois Australiassa vuonna 2009. Koska lämpötila piikki yli 104 astetta Fahrenheit yli viikon, rikkomatta kaikkien aikojen lämpöä ennätys sata vuotta aikaisemmin, auringon tuhosi rypäleen sadot kuivaamalla hedelmää kuin se ripustettu. Yksi viinintekijä kertoi, että hänen viinitarhoja ilmestyi ikään kuin & quot; joku [olivat] ryhtynyt sen liekki-heittäjä. & Quot;
liikaa alkoholia

Kuten kaikki punaiset viinit, kuuma, kuiva ilmasto voi johtaa nopeaan sokerin kerääntymistä Zinfandel viinirypäleitä. Tämä on kaksitahoinen merkitys käymisen. Koska käyminen liittyy muuntaminen sokeria alkoholiksi, liian korkea-sokeri rypäleistä poikkeuksetta tullut viinit & quot; polttaa & quot; joiden ylitarjonta alkoholia. Nämä viinit ovat yleensä pidetään asiantuntija maistajat kuin puuttuu tasapaino ja näyttämällä yksiulotteinen makeutta, joka overwhelms muita hienouksia, kun läsnä viiniä.