Merlot rypäleet ovat yleisesti kasvaneet Bordeaux'n alueella Ranskassa, sekä monet alueet California. Koska Merlot rypäleet kerätään samantyyppistä ilmaston cabernet sauvignon viinirypäleitä, kaksi lajiketta ovat samanlaisia ​​maku profiileja. Merlot rypäleet käytetään usein viinin sekoituksia, kuten yhteinen Merdoc sekoitus, joka koostuu Merlot, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc rypäleet. Viinit valmistetaan Merlot rypäleistä on erottuva mustaherukka aromit sekä nurmi, kukka ja hieman mausteinen muistiinpanoja.
Pinot Noir

Pinot noir on yksi vanhimmista lajikkeiden rypäleiden käytetään tekemään viiniä. Nämä rypäleet ovat mainetta on vaikea kasvaa ja käydä, mutta pinot noir on yksi monipuolisimmista punaviinit muodostettaessa elintarvikkeita. Viinit valmistetaan pinot noir rypäleistä ovat täyteläinen ja monimutkainen, voimakas aromi mustaa kirsikkaa ja mausteisuutta. Vaikka se on melko korkea alkoholipitoisuus, se ei ole hapan eikä korkea tanniinit, mikä on yhteistä Cabernet Sauvignon.
Muut varajäsenet

Kaikenlainen monimutkaisia, vuotiaiden punaviini olisi hyvä korvike cabernet sauvignon, erityisesti yksi peräisin Bordeaux'n alueella Ranskassa. Maut ja aromit cabernet sauvignon tai sen vaihtoehtojen pari hyvin rikas, yksinkertaisia ​​ruokia, varsinkin ne, jotka sisältävät naudan, lampaan tai lihaisa kalat, kuten lohi tai miekkakala.