Riesling, kaikkein istutettu rypälelajike Saksassa, kasvatetaan Mosel -Saar-Ruwer alue, Alsacen, ja Spotlese ja Auslese alueilla. Lähes kaikki suosittuja valkoviinien Saksa sisältävät ainakin joitakin tämän rypälelajike. Liuskekivi maaperä Mosel alueen heijastuvat maku sen viinien, kun taas viinejä lämpimämpi Alsacen alueen yleensä vähemmän maaperää luonteeltaan ja persikkaa ja aprikoosia vaikutusvaltaa. Liebfraumilch, erittäin suosittu saksalainen vientiin, on esimerkki myöhään korjuun, makea Riesling. Maku ja kimpun Riesling viinit ovat usein verrataan kukka ja hedelmät kukkii, omenat, limetin, liuskekivi ja kivennäisaineita.
Luokittelu Rating ja

laatuluokitus korkeimman giselle saksalaiset viinit perustuu pitkälti kypsyysasteen tasolla sadonkorjuun. Viinejä ei perustu kypsyysasteen tasolla ovat Tafelwein (pöytäviini), Landwein (Landwein) sekä viinejä, joiden alhaisin luokituksen "Q." seuraavalle tasolle, QbA, sisältää edullinen, helppo juominen viinejä kasvanut yksi 13 rypäleen kasvava Saksan alueet. Lopullinen, korkeimmalla tasolla, qmp, perustuu kuuteen tasoilla kypsyyden, ja se sisältää seuraavat: Kabinett-valo-kirjavasti, vähän tai kohtalaisesti alkoholipitoisuus, ja kuivin qmp luokitus: Spätlese-täyteläisemmän, voimakkaampi runko ( koska myöhempää sadonkorjuuta). Joskaan ei yhtä kuiva kuin Kabinett, Spätlese pidetään edelleen yhtenä kuivempi ja qmp luokan. Austesse-korjattu viimeistään Spätlese, johtaa makeampi, täyteläisempi täyteläinen maku. Beerenauslese-rypäleet vaikuttaa botrytis (jalohomeisina) on valittu-rypäleen by-rypäleen tuottamaan tätä makeampi ja kalliimpi ryhmä viinejä. Trockenbeerenauslese-uusin sato qmp luokitus on myös suloisin.
Viini asiantuntijat "Suosikit

IntoWine.com kysyi paneelin viiniä asiantuntijat:" Mikä on yksi Saksan valkoviiniä olisit suosittelen etsimällä? & quot; Näin he vastasivat: Tony Connell, henkilökohtainen viiniä konsultti Montesquieun Viinit valitsi 2007 Steinadler Moselin alueelta, kutsuen sitä "miellyttäjä kaikin tavoin, ja minun go-viiniin mausteinen ruoka pairings." 2007 Gutzler Blanc de Noir White-Painetaan Pinot Noir-ei-Riesling-oli suosikki Cezar Kusik, hieno viini asiantuntija, Fourcade & Hecht. "Viini on suuri itse virkistävä aperitiiviksi tai erilaisia ​​mereneläviä", sanoi Kusic. Loren Sonkin, perustaja /viinintekijä of Sonkin Cellars, valitsi Selbach Oster Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr, parhaana edustajana Spätlese luokituksen ja henkilökohtainen suosikki. Sanoi Sonkin, "Se löytyy noin 28 dollaria, ja on hyvän viinin siemailla sellaisenaan tai sopii hyvin monenlaisia ​​elintarvikkeita."