Miten saada Tuore Kenian Mahamri Snacks

Mahamri välipalat ovat yleinen hoitoon Itä-Afrikassa. Kutsutaan myös mandazi ja samankaltainen New Orleans-tyylinen beignets, Mahamri ovat pieniä, turvonneet kolmion tai neliöiden taikina paistettu kullanruskeaksi. Kokit voivat räätälöidä resepti lisäämällä mausteita ja muuttamalla sokerin määrää lisätään. East afrikkalaiset usein nauttia mahamri kuuma kuppi chai teetä, palvella heitä suolaisia ​​ruokia, kuten nautapata tai syödä ne välipala omasta. Ne voidaan tallentaa ja syödään myöhemmin, mutta eivät kaikkein nautittavaa tuoreita ja kuuma.
Mitä tarvitset
Kaikki vehnäjauhoja
Instant kuivahiiva
Suuri kulhoon
Large lusikka
rakeistettu sokeri
Mausteet
Milk
kasviöljyä
Keittiöpyyhe
kaulin
Knife
Paistinpannu tai wok
Lämmönkestävä ura lusikka
Tongs
Ohjeet

1. Lisää jauhot ja hiiva suureen kulhoon, käyttämällä suurella lusikalla yhdistää ne. Noin kolme kuppia jauhoja ja teelusikallinen kuiva instant hiiva tekee noin 16 mahamri. Sekoita kourallinen sokeria, tai enemmän, riippuen siitä kuinka suloinen haluat reseptin olla. Lisätä hieman jauhettua kardemummaa, kanelia, maustepippuri ja inkivääri, tai sekoitus kaikkia.
   

2. Vaivaa kookosmaidossa, lehmän maitoa tai molempia käsilläsi. Lisää hieman maitoa kerrallaan, kunnes sinulla on pehmeä ja kiinteä, mutta ei tahmea, taikina.
   

3. Vaivaa ja punta taikinaa 15-20 minuuttia, kunnes se tulee sileä ja kimmoisa. Muodostavat taikina palloksi. Hankaa kevyt kerros öljyä kulhoon ja pallo taikinan kuivumisen estämiseksi. Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhe. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa vähintään kolme tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan.
   

4. Pienennä nosti taikinan kevyesti sitten jakaa se neljään yhtä palloa. Pyörittele pallon kaulin levyiltä, ​​kukin noin seitsemän tuumaa halkaisijaltaan. Leikkaa jokainen levy veitsellä neljään neljännekseen-piireissä. Aseta kolmiot taikinan yhteen kerrokseen kevyesti jauhotetulle. Laita pyyhkeen päälle taikina ja anna sen kohota toisen kerran, 15 minuutista tuntiin.
   

5. Kaada noin 2-3 tuumaa rypsiöljy tai kasviöljyä suuri, syvä sivuinen paistinpannulla tai wok. Kuumenna öljy 350 asteeseen Fahrenheit. Lay neljä mahamri kappaletta varovasti kuumaan öljyyn. Käytä sopivaa lusikka siirtää öljyn varovasti niiden päälle.
   

6. Käännä taikinan kappaletta pihdeillä heti kun ne alkavat pullistuu ja pohjat ovat vaaleanruskea. Jatka kääntämistä mahamris kunnes ne ovat kullanruskeita puolelta. Aseta keitetty erän paperipyyhkeitä tyhjentyä. Anna mahamri jäähtyä muutama minuutti. Palvella heitä raikas ja lämmin. Säilytä tähteet suljetussa muovipussissa.