Kuinka kauan sinun pitäisi keittää punaista cargo-riisiä?

Punainen cargo-riisi on nimensä mukaisesti punaisen värinen riisiä. Vaikka sitä käytetään melko yleisesti Etelä-Intian kotitalouksissa, se on alun perin Vietnamista peräisin oleva riisilajike. Vaikka se tunnetaan myös biryani-riisina joissakin osissa Intiaa, se on melko erilainen kuin lyhytjyväinen riisi.

Punainen cargo-riisi on pitkäjyväinen riisi, joten se vaatii hieman enemmän kypsennysaikaa kuin normaali lyhytjyväinen riisi.