Miksi riisi on tärkeä?

- Se on tärkeä ravinnonlähde yli puolella maailman väestöstä, ja se tarjoaa ravintoa suurelle osalle planeettaamme.

- Riisi on monipuolinen ja sitä voidaan käyttää erilaisiin ruokiin yksinkertaisista jokapäiväisistä aterioista monimutkaisiin kulinaarisiin luomuksiin.

- Sillä on pitkä historia ja kulttuurinen merkitys, ja se on juurtunut syvälle perinteisiin ja yhteiskuntiin maailmanlaajuisesti.

- Riisillä on keskeinen rooli elintarviketurvassa ja köyhyyden lievittämisessä, sillä sitä voidaan kasvattaa erilaisissa ilmastoissa ja olosuhteissa, jolloin se on ihmisten saatavilla eri alueilla.

- Sillä on suhteellisen korkea ravintoarvo verrattuna muihin peruselintarvikkeisiin ja se on hyvä hiilihydraattien, proteiinien, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

- Riisi on suhteellisen edullinen ja helppo keittää, joten se on käytännöllinen valinta moniin kotitalouksiin ja yhteisöihin.

- Sillä on vähäinen ympäristövaikutus muihin viljelykasveihin verrattuna, ja sitä voidaan kasvattaa vähemmällä vedellä ja lannoitteilla, mikä edistää kestävyyttä.

- Riisiä käytetään myös erilaisten elintarvikkeiden, kuten riisijauhojen, riisimaidon ja riisileseöljyn valmistukseen.