Hoisin kastike on voimakas yhdistelmä suolaista ja makeaa makua. Tottumaton paletti voi helpommin saada hieman makeampi, lievemmät luumukastiketta.
Hoisin Sauce

Perinteisesti hoisin kastike on valmistettu bataattia, mutta useimmat reseptit käyttävät nykyään soija tahna, lisäämällä tislattua etikkaa, valkosipuli, chili pippuria ja sokeria. Valinnaisia ​​ainesosia sisältävät hunajaa, pähkinöitä ja seesamöljyä.
Plum Sauce

Plum kastike, toisaalta, on rakennettu pohjan hilloja. Luumut ovat yleisimpiä, mutta persikoita tai aprikoosit voidaan käyttää yhtä hyvin. Sokeri, inkivääri, etikka ja chili jauhe parantaa sen makua.
Lisätiedot

Kumpikin kastikkeet ovat ruskea, mutta hoisin kastike yleensä tummempia. Ne ovat molemmat yleensä paksuja, mutta viskositeetti voi vaihdella yksittäisten reseptien.
Fun Facts

Koska sen suosio, hoisin kastike on joskus kutsutaan kiinankielisen version Amerikkalainen katkottua, barbeque-kastiketta. Hoisin, joka kääntää & quot; mereneläviä, & quot; ei koskaan valmistetaan kalasta.