Mitä kutsutaan ranskaksi kevyeksi kuohkeaksi vatkatulla munanvalkuaisella?

Kevyt kuohkea ruokalaji vatkatulla munanvalkuaisella kutsutaan ranskaksi souffleksi. Souffleet valmistetaan tyypillisesti munankeltuaisten, munanvalkuaisten ja muiden ainesosien, kuten juuston, vihannesten tai lihan, yhdistelmästä. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita sitten muiden ainesten joukkoon. Seosta paistetaan sitten uunissa, kunnes se kohoaa ja muuttuu vaaleaksi ja kuohkeaksi. Souffleja tarjoillaan usein pääruokana tai jälkiruokana.