Tosi smetana on voide, joka on viljelty, tai huonot, ja maitohapon sekä siinä on oltava vähintään 18 prosenttia maitorasvaa painosta. Syrjään hapankerma, tsatsikia myös yleisesti sisältää kurkkua, öljy - yleensä oliivi - ja hapon, tavallisesti sitruunamehu, vaikka etikka voidaan käyttää yhtä hyvin. Kastike on usein maustettu valkosipulilla ja tuoreita yrttejä, kuten tilli.
Keventää

Valoa gyroskooppi kastike resepti vähärasvainen tai valon smetanaa, joka on todella viljellään puoliksi ja puolet. Käytä sitä, kuppi kuppi, samoin käyttäisit jogurtti tai smetana.
Rasvaton

Sekoita erän rasvattoman gyro kastike käyttämällä rasvaa vapaa smetana, joka on tosiasiallisesti viljellyistä rasvattomasta maidosta. Muista, että rasvattomia tuotteita sisältävät lisäaineita, kuten liivate, muunnettu maissitärkkelys, agar purkkaa ja natriumsitraattia kompensoimaan puutetta maitorasvan.
Vegan

Tee gyro kastike vegaani smetana. Osto vegaani, tofu-pohjainen smetana korvaavia luontaistuote ruokakaupoista, tai tee oma. Voit myös tehdä smetana korvike avulla soseuttaa cashew. Lopputuote ei maistu aivan kuten perinteinen gyro kastiketta, mutta sinulla on kermainen, viileä pukeutuminen vegaani aterian.