Feta on ylivoimaisesti suosituin ja tunnettu erilaisia ​​kreikkalaisia ​​juustoja. Pistävä, suolainen luonteeltaan feta johtuu lampaan tai vuohen maidosta, jota käytetään tuotantoaan, sekä sen kovetusprosessin, johon liittyy suolavedessä. Feta käytetään monissa kreikkalaisia ​​ruokia, kuten spanakopita ja horiatiki, ja se on myös syödään tasankoa tihkusade oliiviöljyä ja oreganoa päälle.
Fetajuustoa on suosituin kreikkalainen juusto Kreikan ulkopuolella.

mizithra

mizithra on lampaan tai vuohen maidosta juustoa, joka on kahdessa muodossa. Tuore tyyppi mizithra muistuttaa tuorejuustoa tai ricotta ja käytetään yleisesti makeat jälkiruoat, kun taas kuivatut lajike on suolattu ja vuotiaiden asti kovaa ja käytetään ritilän tai ruoanlaittoon juustoa.
Kefalotiri

Kefalotiri on kova, vuotiaiden juustoa samanlainen parmesan tai Romano juustoa, ja sitä käytetään ritilä pastan tai Saganaki, joka on paistettu juusto. Suolainen, kirpeä maku kefalotiri tulee ikääntymisestä, jonka on oltava vähintään 3 kuukautta pidettävä todellinen kefalotiri juustoa.
Ladotyri

Ladotyri on pieni , pallomainen juusto valmistetaan lampaanmaidosta. Kutsutaan kefalaki, joka tarkoittaa "pieni pää", koska sen muoto, se on suosittu juustoa Mitilini. Siinä on vahva maku ja hieman suolaista sen ikääntymistä, joka edellyttää, että se käymisteitse oliiviöljyssä. Useimmiten syödään pöydän juusto, Ladotyri on myös syödään salaateissa.
Manouri

manouri on pehmeä, kermainen juusto Makedoniasta ja Thessalia. Manouri on hienovarainen maku ja koostumus koska sen korkea kerma sisältöä. Ovat unsalted ja joissa on enintään 37 prosenttia rasvaa, manouri käytetään kermainen jälkiruokia ja makeita piirakoita. Ateenassa ja muissa osissa Kreikkaa, sana "manouri" tarkoittaa mitä tahansa kermaista-tyyppistä juustoa.