Cannelloni pasta on saanut nimensä sen putkimainen muoto, joka näyttää osan sokeriruoko; Sana "cannellone" italiaksi johtuvien "cannello", joka on segmentti sokeriruo'on varren. Mitoiltaan noin 3-4 tuumaa pitkä ja 1-2 tuumaa halkaisijaltaan, nämä sylinterit ovat täynnä täytettä, kuten lihaa ja tomaattia tai pinaatti ja ricotta, ja sitten laitetaan vierekkäin uuninkestäviä astia, ladled kastike ja paistetaan.
Rolling It Up

Useimmat supermarketit myyvät kuiva cannelloni putket sekä durumvehnän ja munapastat versiot. Kypsennysajat yleensä vaihtelevat välillä 20 ja 25 minuuttia. Vaihtoehtoisesti lasagne levyt voidaan myös käyttää muodostamaan canneloni. Voit tehdä tämän, kokki lasagnea levyt kunnes ne ovat joustavia, leikkaa ne poikki niin jokainen arkki antaa kaksi karkeasti neliön kappaletta ja rullaa ne putkiin. Kotitekoinen pasta valmistetaan koneellisesti tai käsin käärittyjä taikina voidaan käyttää myös tehdä kotitekoinen canneloni.
Tietoa Kastike

Voit käyttää suosikki bolognese resepti, mutta Varmista kastike ole liian nestettä, koska täyte on pitää muotonsa niin, että se pysyy sisällä avoimen canneloni. Yksinkertaisimmillaan, bolognese kastike on tehty paistettua sipulia, valkosipulia ja jauheliha, haudutettua kanssa kireät, tomaattimurska. Jotkut reseptit sisältävät myös pekonia tai pancetta, maahan possu ja vasikka, sekä hienonnettu porkkana ja selleri. Erikseen valmistella yksinkertainen valkokastike.
Kokoamalla siihen

Koota lautasen, kaada hieman tomaattia, bechamel tai bolognese kastike pohjaan vuokaan. Lusikka paksu bolognese täyte kiinteä cannelloni putket ja aseta ne vierekkäin lautasen. Jos käytät lasagne levyt, aseta täyte pasta neliöt ja rullaa ne ylös. Peitä valkoiset valkokastike ja ripottele päälle parmesaania tai toisella kova juusto. Paista mukaan suuntiin cannellonin pakkauksessa tai kunnes pasta on tarjouksen ja kullanruskeita kuori on muodostunut päälle.