Meneekö italialainen makkara huonoon, jos se jätetään tiskille yön yli sulamaan?

Italialaista makkaraa, kuten useimpia muitakin raakoja lihoja, ei pidä jättää tiskille yön yli sulamaan. Huoneen lämpötilaa pidetään ruoan "vaaravyöhykkeenä", ja se on täydellinen ympäristö bakteerien kasvulle.

Jotta italialainen makkara voidaan sulattaa turvallisesti, aseta se jääkaappiin yön yli tai useiksi tunteiksi. Voit myös sulattaa makkaran mikrossa "sulatus"-asetuksella, mutta muista kypsentää makkara heti sulatuksen jälkeen.

Jos sinulla on kiire ja haluat sulattaa italialaisen makkaran nopeasti, voit laittaa sen suljettuun muovipussiin ja upottaa sen kylmään veteen. Muista vaihtaa vesi 30 minuutin välein, jotta se pysyy kylmänä. Makkaran tulee sulaa 1-2 tunnin kuluessa.

Kun italialainen makkara on sulanut, se tulee kypsentää välittömästi. Älä pakasta sulatettua makkaraa uudelleen, sillä se voi johtaa haitallisten bakteerien kasvuun.