Mikä on kosher-hanukka?

Mitä tulee syömiseen, juutalaiset noudattavat tiettyjä ruokavaliolakeja uskonnollisten vakaumustensa mukaisesti. Näitä lakeja kutsutaan kashrutiksi, ja ne määräävät, mitkä elintarvikkeet katsotaan kosheriksi ja mitkä eivät. Hanukan loman aikana on tiettyjä ruokia, joita perinteisesti syödään ja pidetään kosherina.

Meijerituotteet

Yksi Hanukkaan liittyvistä tärkeimmistä ruoista on maitotuotteet. Tämä johtuu siitä ihmeestä, joka tapahtui, kun juutalaiset pystyivät kukistamaan vihollisensa vain pienellä öljymäärällä, joka kesti kahdeksan päivää. Tämän ihmeen muistoksi Hanukan aikana syödään usein maitotuotteita, kuten maitoa, juustoa ja smetanaa.

Latkes ja Sufganiyot

Latkes on eräänlainen perunapannukakku, jota tarjoillaan perinteisesti Hanukan aikana. Ne valmistetaan raastetuista perunoista, jauhoista, kananmunista ja sipulista, ja ne tarjoillaan usein omenasoseen tai smetanan kanssa. Sufganiyot ovat hyytelömunkkeja, jotka ovat myös suosittuja Hanukan aikana.

Liha ja kala

Hanukan aikana voidaan syödä myös kosher-lihaa, kuten naudanlihaa, kanaa ja lammasta. Sianliha ja äyriäiset ovat kuitenkin kiellettyjä kosher-ruokavaliolakien mukaan. Kalaa pidetään myös kosherina, kunhan siinä on evät ja suomut.

Kosher-öljyt paistamiseen

Koska Hanukkah tunnetaan valojuhlana, on tapana sytyttää menora oliiviöljyllä. Mitä tahansa muuta kosher-kasviöljyä voidaan kuitenkin käyttää latkeiden ja sufganiyottien paistamiseen.

Näitä kosher-ohjeita noudattamalla voit nauttia herkullisesta ja merkityksellisestä Hanukan juhlasta.