erän sofrito tarjoaa monia mahdollisuuksia. Ei ole olemassa selkeitä sääntöjä käyttää sofrito, joten sen monipuolisuus mahdollistaa luovuuden keittiössä. Sofrito voidaan käyttää maku tukikohtana yhden potin ruokia. Lisää sofrito ja kytevän keittoihin tai pataruoat kausi ne ilman ylimääräisiä mausteita. Tärkkelykset, erityisesti papuja tai riisiä, pariksi hyvin sofrito. Sekoita 2 rkl. (Tai enemmän jos haluat vahvempi maku) valmiisiin papuja tai riisiä.

Sofrito voidaan sisällyttää lihaa, siipikarjaa tai kalaa ruokia päällystämällä keittämättömät astia sofrito. Anna sofrito marinoitua lihaa 30 minuuttia tai jopa 24 tuntia. Valmista liha mukaan haluamasi ruoanlaitto menetelmä ja lusikka sofrito päälle kuin kastike. Sofrito toimii hyvin myös mauste tarjoillaan puolella tahansa lautasen, joka tarvitsee hieman ylimääräistä makua.
Big Panokset ja tallentaminen

Sofrito on yleensä tehty suuria eriä joten kokki voi aina olla se käsillä keittiössä ilman mennä läpi prosessin tehden jokaisen aterian. Kun pilko ja saut & # xE9; valitsemasi ainekset, aseta ne monitoimikoneessa ja sekoita 10 sekunnin välein, kunnes saat johdonmukaisuutta haluat. Salli sofrito jäähtyä, kaada se Jääastia ja jäätyä. Tämä menetelmä on paras, kun haluat lisätä nopeasti maku ruokia. Lisää vain jäädytetty sofrito kuution osaksi kytevän ruokia, kunnes se sulaa.

Jos haluat tallentaa jäänne sofrito käyttää suurempia määriä, kaada jäähdytetty sofrito tulee muovinen pakastuspussi. Purista ylimääräinen ilma pois pussista ja tiukasti sulje se. Aseta pussi tasainen pakastimeen niin sofrito jakaa tasaisesti koko pussin ja jäätyy tasaiseksi levyksi. Sulata sofrito sijoittamalla pussi omassa jääkaapissa, kunnes se sulaa, sitten lämmittää se teidän liesi alkuun asti lämmennyt kautta. Tämä varastointi menetelmä on optimaalinen, kun haluat käyttää sofrito kaada lihan, tärkkelystä tai kasvisruoat kuten kastike, mauste tai marinadi.