Söivätkö kaivostyöläiset kylvövatsaa ja papuja?

Kylvövatsa ja pavut olivat kaivostyöläisten yleistä ruokaa 1800-luvulla.

Sianlihan ja papujen yhdistelmä tarjosi ravintoa ja energiaa, ja pavut toimittivat välttämättömiä ravintoaineita, kuten proteiinia, kuitua ja rautaa. Sowbelly, sian rasvainen alapuoli, oli halpa kalorien ja maun lähde.

Ruoka valmistettiin tyypillisesti isoissa kattiloissa tai kattiloissa nuotiolla, ja kaivostyöläiset söivät sen leivän tai maissileivän kanssa. Sowbelly ja pavut ovat edelleen suosittu ruoka monissa osissa Yhdysvaltoja, erityisesti etelässä, ja se yhdistetään usein perinteiseen eteläiseen keittiöön.