Mistä tortillat tulevat?

* Varhaisimmat tortillat valmistivat todennäköisesti atsteekit ja mayat, ja ne olivat heidän ruokavalionsa peruselintarvike. Nämä varhaiset tortillat valmistettiin jauhetusta maissista tai maissijauhosta ja vedestä ja kypsennettiin kuumalla parilalla.

* Espanjalaiset tutkimusmatkailijat toivat tortillot Eurooppaan 1500-luvulla, ja niistä tuli nopeasti suosittu ruoka Espanjassa, Portugalissa ja Italiassa.

* Nykyään tortilloja nautitaan kaikkialla maailmassa, ja ne ovat olennainen ainesosa monissa meksikolaisissa ruoissa. Erilaisia ​​tortilloja ovat maissitortillat, jauhotortillat ja vehnätortillat. Maissitortillat ovat perinteisimpiä ja valmistetaan hienoksi jauhetusta maissijauhosta.

* Joillakin alueilla käytetään vehnäjauhoa, kun perinteisten viljojen hinta nousee kuivuuden aiheuttamien huonojen satojen vuoksi. Tortillat voidaan täyttää erilaisilla lihoilla, juustoilla, vihanneksilla ja kastikkeilla, joten monet nauttivat niistä keittojen tai muhennosten rinnalla.