Millaista ruokaa algerialaiset syövät nykyään?

algerialainen keittiö on rikas historia, ja se on saanut vaikutteita berberi-, arabi-, turkki-, ranska- ja espanjakulttuureista. Nykyään algerialainen keittiö on sekoitus perinteisiä ruokia ja nykyaikaisempia vaikutteita. Joitakin suosittuja ruokia Algeriassa nykyään ovat:

- Cuscous: Algeriassa perusruoka, couscous valmistetaan pienistä mannasuurimoista vehnäpalloista, jotka höyrytetään ja tarjoillaan erilaisten muhennosten tai vihannesten kanssa.

- Mloukhiya: Juutinlehdistä, valkosipulista, korianterista ja lihasta tai kalasta valmistettu paksu keitto.

- Tajine: Hitaasti kypsennetty muhennos, joka valmistetaan tyypillisesti lihasta, vihanneksista ja yrteistä.

- Chakhchoukha: Ruoka, joka on valmistettu mannapastalevyistä, jotka on kerrostettu lihalla, vihanneksilla ja kastikkeella.

- Shorba: Lammastapata, joka tarjoillaan usein leivän kanssa.

- Ojja: Munakokkelia, joka valmistetaan tyypillisesti tomaateista, paprikoista ja sipulista.

- Zlabia: Makea leivonnainen, joka paistetaan ja kastetaan sitten hunajaan tai siirappiin.

- Kaab el ghzal: Pieni, puolikuun muotoinen taikina, joka on täytetty manteleilla tai pistaasipähkinöillä.

- Baklava: Kerroksellinen taikina, joka on valmistettu filotaikinasta, hienonnetuista pähkinöistä ja hunajasta tai siirapista.

Algerialaisessa keittiössä on myös useita maalle ainutlaatuisia ruokia, kuten:**

- Djej mishwi (paistettua kanaa)

- Marqa bel khobz (leipäkeitto)

- Sfenj (Algerian munkkeja)

- Choufleur: paistettua kukkakaalia.

Algerialaiset nauttivat myös erilaisista grillatuista lihoista, mukaan lukien:**

- Merguez: Mausteiset lammasmakkarat

- Kafta: Naudan tai lampaan jauhelihavartaat

- Djej المشوي: Grillattua kanaa