Alkoiko suolojen ja mausteiden käyttö elintarvikkeiden lisäaineina Lähi-idässä?

Suolojen ja mausteiden käyttö elintarvikelisäaineina ei rajoitu Lähi-itään, vaan sitä on harjoitettu monissa kulttuureissa ympäri maailmaa tuhansien vuosien ajan. Lähi-idän tiedetään olevan rikas kulinaarinen historia, ja erilaisia ​​mausteita tiedettiin lisättävän ruokaan parantamaan sen makua ja parantamaan säilyvyyttä. On kuitenkin tärkeää huomata, että suolojen ja mausteiden käyttö elintarvikelisäaineissa oli yleistä myös muilla alueilla maailmassa, mukaan lukien Aasiassa, Euroopassa ja Amerikassa.