kolme viljelykasvit ja Lounais intiaanit olivat maissia tai maissia, papuja ja squash. Mukaan Tahtonka, nämä kolme kasveja edellyttäen trio elintarvikkeita, jotka oli ytimessä eniten äidinkielenään ruokavalion. Kuten monia näkökohtia Intian elämäntapa, nämä kolme viljelykasveja kasvatettiin yhdessä ja riippuvaisia ​​toisistaan. Pavut kasvoi varret maissia ja lisätään tarvittava typpeä maaperään auttamaan muita kasveja kasvavat. Squash kasvoi välillä varret vähentää ei-toivottuja rikkaruohoja.
Leipä ja Grain

Yksi kuuluisimmista Lounais Intian leivät on intialainen paista leipää. Tämä leipä on samanlainen tortilla, joka on kotoisin Meksikosta ja Etelä-Amerikassa. Kuitenkin Intian paista leipää ei kehitetty vasta 19. luvulla, kun monet heimot intiaaneja lähetettiin varauksia ja pidetään niiden perinteistä ruokaa lähteitä. He joutuivat kehittämään uusia asioita syödä, ja paista leipää syntyi. Sittemmin paista leipää on tullut intiaani elintarvikkeita ja on hyväksynyt monet heimot.

Toinen leipä kotoisin Lounais on Piki, paperin ohut leipä perinteisesti valmistettu sinisestä maissista ja tuhkaa. Mukaan Native Reseptit, tämä leipä oli yleisesti keitetään kuuma kivi muutaman sekunnin ajan ennen rullattu yhdessä muiden piki.
Protein

Lounais-Amerikan intiaanit tehnyt 't usein syödä lampaita, mutta he nostivat heitä paksu villa tehdä huopia. Kun he söivät lampaan, he söivät kaikki osat lampaita, mukaan lukien urut lihat. Mitään meni hukkaan. Lounais Indians myös metsästettiin peuroja, preeriakoira ja kani, kokosi Pinon pähkinöitä ja söi siemeniä squash ja sinappi kasvi, kuivaus ja varastointia näitä kohteita myöhempää kulutusta.